Over - Insect Breeding

| Over

Insecten voor humane consumptie

“Entomofagie (van het Griekse woord ἔντομος - éntomos, "insect" en φᾰγεῖν - phăgein "eten") is het consumeren van insecten als voedsel.” (Bron: Wikipedia)

Insecten zijn een goede bron van eiwitten, net zoals andere soorten vlees. In de meeste opzichten is de voedingswaarde van insectenvlees goed te vergelijken met varkens-, kippen- of rundvlees. Er zijn natuurlijk verschillen, zoals die er ook zijn tussen het vlees van varkens en koeien. Bovendien zijn er erg veel verschillende soorten insecten. Van die verschillende soorten zijn er veel eetbaar, maar ze hebben allemaal een eigen bereiding nodig en bezitten allemaal verschillende voedingswaarden. Maar grofweg kun je zeggen: insecten eten = vlees eten.

In de hele wereld worden insecten gegeten, maar bij ons in het westen beperken we onze keuze vaak tot rund, varken of kip. Dat is jammer, omdat het eten van insecten een aantal voordelen heeft ten opzichte van de meer gangbare soorten vlees.

Veel voordelen;

Voor de kweek van insecten is veel minder schoon water nodig
De voeding van insecten concurreert niet met onze eigen voedingsgewassen, omdat insecten gevoed kunnen worden met wat nu afvalstromen zijn (bijvoorbeeld bietenpulp)
Insecten zetten hun voeding veel efficiënter om naar groei. Er zijn daardoor veel minder kilo’s voedsel nodig om eenzelfde hoeveelheid hoogwaardige eiwitten te kweken
De uitstoot van broeikasgassen bij de kweek van bijvoorbeeld een kilo krekels is maar één duizendste (0,1%) van de productie van één kilo rundvlees
Insecten groeien veel sneller dan runderen, varkens of kippen, waardoor de ruimte veel efficiënter benut kan worden
De kweek van insecten heeft een veel kleiner oppervlakte landbouwgrond nodig en die mag ook nog van een mindere kwaliteit zijn
Het kweken van insecten heeft een kleinere impact op de omgeving, omdat er van stankoverlast, mestoverschot of grondwateronttrekking geen sprake is.

Als we onze huidige vleesconsumptie meer zouden vervangen door het eten van insecten, dan kan dat bijdragen aan het oplossen van voedseltekorten en tegemoetkomen aan de toenemende vraag naar dierlijk eiwit.

| Over

Insecten voor humane consumptie

“Entomofagie (van het Griekse woord ἔντομος - éntomos, "insect" en φᾰγεῖν - phăgein "eten") is het consumeren van insecten als voedsel.” (Bron: Wikipedia)

In de hele wereld worden insecten gegeten, maar bij ons in het westen beperken we onze keuze vaak tot rund, varken of kip. Dat is jammer, omdat het eten van insecten een aantal voordelen heeft ten opzichte van de meer gangbare soorten vlees.

Veel voordelen;

Voor de kweek van insecten is veel minder schoon water nodig

De voeding van insecten concurreert niet met onze eigen voedingsgewassen, omdat insecten gevoed kunnen worden met wat nu afvalstromen zijn (bijvoorbeeld bietenpulp)

Insecten zetten hun voeding veel efficiënter om naar groei. Er zijn daardoor veel minder kilo’s voedsel nodig om eenzelfde hoeveelheid hoogwaardige eiwitten te kweken

De uitstoot van broeikasgassen bij de kweek van bijvoorbeeld een kilo krekels is maar één duizendste (0,1%) van de productie van één kilo rundvlees

Insecten groeien veel sneller dan runderen, varkens of kippen, waardoor de ruimte veel efficiënter benut kan worden

De kweek van insecten heeft een veel kleiner oppervlakte landbouwgrond nodig en die mag ook nog van een mindere kwaliteit zijn

Het kweken van insecten heeft een kleinere impact op de omgeving, omdat er van stankoverlast, mestoverschot of grondwateronttrekking geen sprake is.

Als we onze huidige vleesconsumptie meer zouden vervangen door het eten van insecten, dan kan dat bijdragen aan het oplossen van voedseltekorten en tegemoetkomen aan de toenemende vraag naar dierlijk eiwit.